Informations de base :
Noms communs : Astaxanthine
Nom IUPAC : (3S,3'S)-3,3'-Dihydroxy-β,β-carotène-4,4'-dione
Formule moléculaire : C40H52O4
Poids moléculaire : 596,86 g/mol
Numéro CAS : 472-61-7
Propriétés physiques :
Aspect : Poudre cristalline rouge foncé à violette
Point de fusion : environ 215-216°C
Solubilité : Insoluble dans l’eau ; soluble dans les solvants organiques tels que l'éthanol, le chloroforme et l'acétone
| nom | contenu | Caractéristiques | application |
Huile de Rhodococcus pluvialis (astaxanthine) | 5%,10% | Saveur pure, facile à absorber | Alimentation, aliments santé (capsules molles), médicaments |
| Émulsion d'huile de Rhodococcus pluvialis (astaxanthine) | 0,5%,1%,2% | 1. Bonne solubilité dans l'eau, bonne résistance aux acides, haute stabilité
2. Couleur : orange rouge. 3.Solution : clair/nuageux | Aliments, boissons, aliments sains et nutritifs (gélules, liquide oral, bonbons, sucre en comprimés), etc. |
Poudre de Rhodococcus pluvialis
(soluble dans l'eau) | 1%,2%,3% |
Poudre de microcapsules de Rhodococcus pluvialis (soluble dans l'eau)
| 1%,2%,3% | 1. Bonne solubilité dans l'eau, taux d'enrobage élevé, haute stabilité
2. Couleur : orange rouge.
3.Solution : clair/nuageux | Alimentation, aliments sains et nutritifs (gélules, liquide oral, bonbons, sucre en comprimés), etc. |
Fonction:
Pigment alimentaire naturel : L'astaxanthine offre une haute valeur nutritionnelle et des propriétés colorantes exceptionnelles pour les produits alimentaires.
Antioxydant puissant : Démontre une résistance à l’oxydation 1000 fois plus efficace que la vitamine E pour éliminer les radicaux libres.
Santé cardiovasculaire : Aide à la prévention de l'artériosclérose et des maladies associées.
Prévention du cancer : Agit comme un agent anticancéreux, renforçant les fonctions du système immunitaire.
Prise en charge du système nerveux central : Favorise la santé du système nerveux central.
Boost du métabolisme énergétique : Améliore le métabolisme énergétique de l'organisme.
Application:
Industrie alimentaire : Utilisé comme additif alimentaire pour sa pigmentation et ses bienfaits pour la santé.
Alimentation animale : Sert d'additif alimentaire pour améliorer la coloration du saumon d'élevage et des jaunes d'œufs.
Médicaments: Principalement utilisé pour ses propriétés antioxydantes.
Produits de beauté: Utilisé dans les produits de soins de la peau pour ses bienfaits antioxydants et de protection UV.
