Informations de base :
Nom du produit: acide caféique, acide dihydroxycinnamique
Spécifications : 99 % HPLC
Formule moléculaire : C9H8O4
Poids moléculaire : 180,16 g/mol
Numéro CAS : 331-39-5
Propriétés physiques :
Aspect : Poudre cristalline jaune à brun clair
Point de fusion : environ 223-225°C (se décompose)
Solubilité : Modérément soluble dans l'eau, soluble dans l'éthanol, le méthanol et l'acétone
Fonction:
Inhibition du cancer : L'acide caféique a démontré sa capacité à inhiber la cancérogenèse, bien que certaines études indiquent des effets cancérigènes potentiels dans certaines conditions.
Propriétés antioxydantes : Agit comme un puissant antioxydant in vitro et in vivo, protégeant les cellules des dommages oxydatifs.
Effets immunomodulateurs et anti-inflammatoires : Présente des activités immunomodulatrices et anti-inflammatoires importantes, ce qui le rend utile dans la gestion des réponses immunitaires et inflammatoires.
Réduction des aflatoxines : Surpasse les autres antioxydants en réduisant la production d'aflatoxines de plus de 95 %, ce qui est crucial pour contrôler la contamination fongique des cultures.
Atténuation du stress oxydatif : La recherche indique que l'acide caféique atténue efficacement le stress oxydatif qui pourrait autrement augmenter la production d'aflatoxine chez Aspergillus flavus, ouvrant ainsi la voie à des méthodes antifongiques naturelles en complétant les arbres avec des antioxydants.
Potentiel thérapeutique d'inflammation : des études suggèrent que l'ester phénéthylique d'acide caféique (CAPE) peut supprimer les réponses immunitaires et inflammatoires aiguës, ce qui est prometteur pour des applications thérapeutiques.
Avantages cosmétiques : Utilisé comme matière première pour les produits cosmétiques de blanchiment en raison de ses effets bénéfiques sur la pigmentation de la peau.
Application:
Pproduits pharmaceutiques : Utilisé pour ses propriétés antioxydantes et bioactives dans diverses formulations médicales, contribuant à l'inhibition du cancer, à la régulation immunitaire et à la réduction de l'inflammation.
Produits de beauté: Incorporé dans les produits de soins de la peau pour ses effets blanchissants et son rôle d'antioxydant, favorisant la santé de la peau et réduisant les dommages oxydatifs.
Dermatologie: Utilisé dans les traitements visant à réduire l'inflammation et à protéger la peau du stress oxydatif.
Agriculture: Utilisé comme agent antifongique naturel pour réduire la contamination par les aflatoxines dans les cultures, améliorant ainsi la sécurité alimentaire.
