Extrait de paprika Paprika oléorésine Paprika couleur rouge pour colorant alimentaire

Informations de base :

Nom du produit: pigment rouge paprika

1. soluble dans l'huile

Aspect : liquide rouge foncé, soluble dans la lipine, l'éthanol, etc., insoluble dans l'eau

Spécification:

Valeur de couleur 100~250 E (66 000CU~150 000CU)

Teneur en capsaïcine :≤ 0,01 %

Solvant résiduel : ≤ 25 PPM

2. Soluble dans l'eau

Aspect : Liquide rouge, dispersé uniformément dans l’eau.

Spécification:

Valeur de couleur 10-90 E (6 600 CU ~ 60 000 CU)

Teneur en capsaïcine :≤ 0,005 %

Solvant résiduel : ≤ 25 PPM

Fonction:

1. Colorant naturel : fournit une couleur rouge intense à rouge orangé à divers produits, servant d'alternative naturelle aux colorants rouges synthétiques.

2. Amélioration de la saveur : Outre ses propriétés colorantes, le paprika ajoute également une saveur douce, sucrée et poivrée aux produits alimentaires.

3. Propriétés antioxydantes : contient des caroténoïdes, qui possèdent des activités antioxydantes qui aident à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs et à améliorer la durée de conservation.

Application:

Industrie alimentaire et des boissons :

Confiserie : utilisée pour colorer les bonbons, les bonbons gélifiés et autres friandises, en leur donnant une teinte rouge naturelle.

Produits laitiers : Incorporés dans des produits comme le fromage, le beurre et les graisses à tartiner pour une coloration naturelle.

Produits de boulangerie : ajoutés aux gâteaux, au pain, aux pâtisseries et aux glaçages pour rehausser l'attrait visuel avec des tons rouges.

Boissons : Utilisé dans les boissons telles que les jus, les eaux aromatisées et les boissons alcoolisées pour une couleur rouge naturelle.

Aliments transformés : Largement utilisés dans les saucisses, les viandes transformées, les collations, les sauces, les vinaigrettes et les marinades pour apporter à la fois couleur et saveur.

Applications culinaires : Utilisé dans divers mélanges d’épices et d’assaisonnements pour la couleur et la saveur.

Industrie cosmétique :

Soins de la peau : Utilisé dans des formulations telles que des crèmes, des lotions et des masques pour le visage pour sa couleur naturelle et ses bienfaits antioxydants potentiels.

Maquillage : Utilisé comme pigment naturel dans des produits comme les rouges à lèvres, les fards à joues et les ombres à paupières pour obtenir des nuances de rouge et de rouge orangé.